Food Waste Prevention: A New Approach

 In Blog, Corporate Social Responsibility, Energy Efficiency, Holistic Approach, Saving Resources, Sustainability, Sustainable Manufacturing, Waste Reduction

Enviro-Stewards believes that manufacturers shouldn’t just manage and dispose of food waste — instead, your facility should stop wasting it in the first place.

In Canada, a report by the Ontario Provision Coalition indicated that approximately 18% of food waste happens at the manufacturing level.

In the United States, the 2016 FWRA Food Waste Survey indicated that 89% of manufacturers identified donation challenges and 100% of manufacturers identified barriers to recycling.

These are distinct and regularly occurring problems that manufacturers face, based on the traditional approach to waste, which assumes two things:

  1. There will be waste created during the food manufacturing process.
  2. There will be waste that requires diversion.

Enviro-Stewards has a different approach and doesn’t subscribe to these assumptions. We know that this traditional approach is not sustainable and will not help your business stay profitable in the long term.

We are turning the existing model of destroying resources and manufacturing waste on its head. Our model is one where the manufacturing process doesn’t waste resources in the first place.

Ideas About Food Waste

Hand of a businessman holding a turned on light bulb coming out from a brown paper box surrounded by old incandescent light bulbs / Business with new idea and innovation concept

Many manufacturers assume they will create waste in their manufacturing process, but this doesn’t have to the case.

The costs of purchasing and then managing and disposing of byproducts and unusable resources can be so significant that it can prevent your business from growing.

Wouldn’t it be great to stop spending your revenue on the destruction and diversion of resources?

Enviro-Stewards’ unique approach to reducing food waste during the manufacturing process will ensure that more ingredients and finished goods leave the line as saleable product — not through the dumpster or down the sewer! Our holistic audit has helped numerous manufacturers avoid waste and increase their yield.

Food Recovery Hierarchy

Food Recovery Hierarchy

The Environmental Protection Agency’s Food Recovery Hierarchy provides a clear breakdown of the most preferred methods to prevent and divert food waste. This image also helps to illustrate that even the traditional, environmentally-focused disposal methods are not preferred.

The status quo of disposing of resources in an environmentally conscientious manner may sound good — composting may currently be an effective option for your business — but the question needs to change from, “Where can I put this waste?” to “Why are we producing waste?”

Manufacturing Food Waste Case Study

Image of Hans Dairy Smoothie Bottles

Hans Dairy is a specialty dairy manufacturer that produces a wide range of products and is one of the largest Ontario businesses specializing in South Asian dairy products.

Seeking to save resources, lower costs, and reduce food waste, Hans Dairy contacted Enviro-Stewards to conduct a food loss and waste assessment (FLW Toolkit) in their facility. The FLW Toolkit, that Provision Coalition retained  Enviro-Stewards to develop, measures the true cost of food loss and waste, as well as the associated greenhouse gas emissions, electricity, natural gas, water, and meals wasted.

Our engineers and scientists conducted a root-cause analysis at Hans Dairy using the FLW Toolkit and identified the following wasted resources, along with reduction and saving opportunities:

  • 90,000 litres of raw milk was being wasted — 67,500 litres can be saved, every year
    • Transfer line recovery would save 56,250 litres of raw milk by reusing the ingredients in their smoothies.
    • Truck unloading recovery would save 11,250 litres of raw milk by draining the remaining raw milk into a separate tote.
  • No longer wasting the 67,500 litres of milk every year, allows them to achieve a potential resource savings of $71,719 annually.

Food Manufacturing Resource Case Study

Outside of Maple Leaf Foods facility

Along with food waste, food manufacturers also struggle with resource waste. No matter the size, manufacturing facilities need to reduce their overall resource waste, in order to stay profitable.

When Maple Leaf Foods approached Enviro-Stewards in 2015, they had an organizational challenge to reduce their environmental footprint by 50% by 2025. They wanted to reach their goal by reducing their energy and water consumption, and their solid waste. This was certainly a lofty goal, but the team at Enviro-Stewards was excited to help them with this challenge.

Our expert team conducted a root-cause analysis to develop cost-effective waste prevention strategies and solutions. Our team spent time at both their small and large facilities to analyze every aspect of the manufacturing process, from lights turning on in the morning to the water turning off at night.

We met with their teams and reviewed their systems, procedures, machinery, output, and much more. Throughout the process, we made sure to ask questions to enable us to produce a comprehensive report that would reflective their unique production situation. Our goal was to provide Maple Leaf Foods with feasible options that could be taken to reduce waste, and improve production.

The team has commenced implementing the suggested options, and the results have been impressive. They wanted to reduce their footprint by 50% in 10 years, and in just two years they had already:

  • Reduced energy usage by over 20%
  • Reduced water intensity by over 20%
  • Reduced emissions intensity by over 30%

In addition to these reductions to their environmental footprint, Maple Leaf Foods saved nearly $2M on their utility bills in 2016 — an added benefit to their initiative.

If you want to know how your facility can reduce food waste and resource consumption, so you can save money every year, contact Enviro-Stewards. We’ll provide a free consultation to get you started.

Recommended Posts
Showing 10 comments
  • Curtisnut

    Займ на Яндекс деньги – пошаговая инструкция. Условия микрозайма на Яндекс деньги. Как срочно оформить займ без отказа онлайн.

    займы онлайн на яндекс деньги

  • universities in jordan

    Amman Arab academic world is a Jordanian university institute of unconventional education, located on Jordan Street, Mubis-Amman.
    Amman Arab university circles (AAU) was founded in 1997 under the well along Education Council No.
    (1476) upon 24/11/1997 as a non-profit private university circles specialized
    in graduate studies under the pronounce Amman Arab academe for
    Graduate Studies, and thereby became the first academe in Jordan that offers
    graduate programs leading to Master’s Degrees, and Doctoral Degrees.
    on 30/9/1998 the higher Education Council gave assent for the college circles to begin functional later
    than the total No. (1625). Academic operation started
    in the arrival of the Second Semester of the academic year 1999/2000.
    One of Jordanian Private Universites


  • Pedrohib

    Например, NPV по проекту А составил 1 млн. рублей, а по проекту В – 10 млн. рублей. Это не означает, что проект В однозначно более эффективный. Ведь инвестиционные затраты на проект Б, могут быть намного больше, чем по проекту А.
    Эффективность инвестиций с точки зрения экономики отражает соответствие проекта интересам всех его участников.
    189. Парахина В.Н., Ушвицкий Л.И. Основы теории управления. М: Изд-во «Финансы и статистика», 2004 г.

    Проведённый анализ показывает, что корпорация имеет достаточные активы для осуществления производства требуемой продукции, однако для более эффективного производства более качественной продукции необходима доработка корпоративной культуры.
    если NTV > 0 , то проект следует принять; NTV , то проект следует отвергнуть; в случае, когда NTV= 0 , то проект не сказывается на величине ценности фирмы, а потому решение о целесообразности его принятия должно основываться на оценке дополнительных аргументов.
    Расчет показателей PI и DPI дает основание для принятия или отклонения решения о финансировании проектов.
    К недостаткам метода можно отнести его неоднозначность при дисконтировании отдельно денежных притоков и оттоков.
    Отличие чистой терминальной стоимости от чистой дисконтированной стоимости проекта заключается в том, что при расчете NPV применяется принцип дисконтирования, в то время как при расчете NTV – принцип наращивания.

  • Pedrohib

    1.3. Договорные отношения субъектов инвестиционной деятельности Основным договором при осуществлении инвестиционной деятельности является инвестиционный договор. Следует отметить, что понятие «инвестиционный договор» в законодательстве отсутствует. С этим связана.
    21.2. Субъекты оценочной деятельности.
    Анализ возможностей предприятия с точки зрения финансов;

    Выявление заинтересованности в нем всех участников.
    «Franklin Templeton Investments»;
    • способность инвестиционного проекта приносит доходы, т. е. положительные денежные потоки в будущем в течение всего срока функционирования проекта;
    Модифицированная внутренняя норма прибыли (доходности) (MIRR) – скорректированная с учетом нормы реинвестиции внутренняя норма доходности.
    Гипотеза научного исследования. Исходя из анализа современного состояния реального сектора экономики, тенденций и закономерностей его развития, можно с высокой степенью достоверности утверждать, что существует объективная необходимость смещения вектора экономического развития промышленных корпораций в сторону инновационного, требующего обеспечения сбалансированности их инновационной и инвестиционной деятельности.

  • Pedrohib

    Амортизационные отчисления на полное восстановление (реновацию) зданий определяются по формуле:
    Это отношение дисконтированного дохода к размеру инвестируемого капитала. В других источниках его можно встретить под названиями “индекс рентабельности инвестиций” или “прибыльности инвестиционного проекта”.
    По статусу: от инвестора к резиденту.

    69. Гегель Г.В.Ф. Наука логики. М: Изд-во «Наука», 2002 г.
    Виды инвестиционных оценок эффективности в целом:
    использовать средства, направляемые на капитальные вложения, по целевому назначению.
    При получении дробного числа оно округляется в сторону увеличения до ближайшего целого. Нередко показатель РР рассчитывается более точно, т. е. рассматривается и дробная часть интервала (расчетного периода); при этом делается предположение, что в пределах одного шага (расчетного периода) сальдо накопленного денежного потока меняется линейно. Тогда “расстояние” тот начала шага до момента окупаемости (выраженное в продолжительности шага расчета) определяется по формуле:
    Модифицированная внутренняя норма рентабельности (Modified Internal Rate of Return, IRR)

  • Pedrohib

    Таблица 1 – Предлагаемая схема формирования сбалансированного набора инновационно-инвестиционных проектов предприятий корпорации.
    – формирование системы управления сбалансированным развитием алгоритма инновационного и инвестиционного циклов предприятия.
    Оценка инвестиций: методы оценки и показатели эффективности.

    Сведения об участии Департамент Экономического Развития, Инвестиций и Внешних Связей Краснодарского края в госзакупках в качестве поставщика или заказчика по 44-ФЗ, 94-ФЗ и 223-ФЗ отсутствуют.
    С этого момента начинается следующий, наиболее продолжительный и практический этап взаимодействия. По мере того как резидент строит и развивает свое предприятие, профильные сотрудники КРДВ в режиме единого окна помогают с коммуникацией на муниципальном и региональном уровне, содействуют в поиске заемных средств, партнеров, консультируют по налоговой отчетности в части применения льгот. Во многом помогаетьэлектронный кабинет инвестора – в рамках единой IT-системы подается отчетность, формируются запросы, есть возможность получения ряда государственных услуг, в том числе разрешения на строительство. Есть и более специфичные запросы – например, по созданию режима свободной таможенной зоны на базе объекта резидента ТОР или СПВ. Все запросы отрабатываются в максимально простой и понятной для резидентов форме.
    Наибольший авторитет наша компания завоевала в следующих отраслях:
    Индекс доходности.

  • Pedrohib

    Привет планируешь начать инвестировать, не забывай следить на новостями на сайте

  • Pedrohib

    Полезный ресурс, здесь собраны все акутальные экономические новости

  • Williaminsok

    добротный вебресурс

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

3d Ecology industry symbol made out of green leavesThe Safe Water Project- Image of three African children, centre child is giving a thumbs-up